Лыжный сезон в разгаре, а это значит, что самое время отправляться в Закопане – самый популярный горнолыжный курорт страны. Этот город по праву называют «зимней столицей Польши», в это время сюда съезжаются польские и иностранные лыжники, сноубордисты и просто любители чистого горного воздуха и активного зимнего отдыха.
Прибыв в Закопане, вы, в первую очередь, окажетесь на центральной улице под названием Крупувки. Это даже не улица, а целая галерея, где можно присмотреть себе массу сувениров и даже традиционный наряд местных жителей, называемых гуралями. О том, как выглядит гуральский костюм, рассказывает Анна Козак из Татровского музея.
«Гуральский костюм является самым распознаваемым региональным костюмом в Польше и настоящей визитной карточкой страны. В случае женского костюма это белая платяная сорочка, украшенная вышивкой ришелье в сочетании с вышитой цветами юбкой, называемой тибеткой, поскольку она изготавливается из шерсти тибетских коз. Это также корсет и мокасины, которые шьются из коровьей шкуры, и привязываются к стопе специальным ремнем, и конечно же, красные бусы».
***
«Мужской гуральский костюм – это белая рубашка, которая изначально имела глубокий разрез спереди, который пристегивался на груди специальной булавкой, а также штаны, называемые «портками», и чУга, которые шьются из шерсти белых овец. Это также высокий пояс, который держится на нескольких застежках. Гуральский костюм характеризуется тем, что он теплый, влагонепроницаемый и в тоже время очень легкий».
Гуральский костюм не только практичен, но еще и очень красив. Местные жители одевают его на самые важные события, такие как свадьба и крестины. Приоделись – можно и прогуляться. В этом плане городу Закопане нет равных, он со всех сторон окружен красиванными горами, которые так и манят, чтобы по ним прогуляться. О том, какие маршруты лучше выбирать, рассказывает местный гид и спасатель Станислав Стырчуляб.
«Без Татр не было бы Закопане, а без Закопане – не было бы Татр. Помимо того, что предлагает город, мы стараемся показывать нашим гостям природные окрестности. Еще на подъезде к городу перед глазами вырастают магические горы. Наш город прекрасен в любое время года. В первую очередь, я бы советовал посетить Стрейскую и Белую долины, которые очаровывают своей красотой. В случае более дальних маршрутов я бы советовал посетить Долину пяти польских прудов с ее лугами, похожими на альпийские. Это место создает незабываемое впечатление».
***
«Из менее популярных мест, я бы посоветовал пещеры в Косцелисской долине. Самая популярная из них – Морозная. Это единственная пещера в польских Татрах, которая освящается электричеством. Но я бы все-таки советовал брать фонари и отправляться в менее популярные пещеры, такие как Мыльная или Драконья. Выбираясь на прогулку в Татрах, необходимо помнить про соответствующую обувь, которая не будет скользить. Не стоит также забывать о теплой одежде, даже в самое жаркое время. Погода в Татрах постоянно меняется. Здесь даже летом можно ощутить погоду всех сезонов – можно выйти в футболках и шортах, а в горах окажется, что идет снег. Мы также рекомендуем нашим гостям брать с собой небольшую аптечку. На всякий случай».
Погуляли – самое время подкрепиться. Гуральская кухня – настоящая сокровищница традиционных вкусов. О том, что стоит попробовать в Закопане, рассказывает Ян Войтанек шеф-повар местной корчмы.
«Чаще всего гости выбирают наши региональные блюда, например, так называемые москОли, то есть печеные деруны, которые подаются с чесночным маслом и брынзой. Из супов каноничным гуральским блюдом считается квасьница, который готовится на копченых ребрах и капусте. На второе мы подаем свиную рульку, котлеты на гриле, ошеек из ягнятины или баранины, жаркое, гуляш, а также баранью голень с сырными палочками и жаренным лучком. На десерт можно съесть запеченное яблоко с клюквой и жаренным миндалем».
Сами гурали признаются, что их кухня вряд ли придется по вкусу вегетарианцам, но даже самые привередливые голодными не останутся. Чего только стоит культовый осципек – лепешки их копченого овечьего сыра, которые изготавливаются в специальных горных хижинах. О том, чем отличается осципек, от других местных сыров, рассказывает Анна Зайонц.
«Настоящий осципек делается в период от мая до октября. Именно в этот период овцы дают молоко. В другое время сыр изготавливается из коровьего молока с добавлением лишь малого количества овечьего. Настоящий осципек всегда изготавливается в форме веретена методом копчения на протяжении 5-7 часов. Осципки – очень старинный продукт, рецепт которого передается из поколения в поколение».
Таким образом, причин посетить Закопане есть как минимум три – чистейший воздух, красиванные горы и вкуснейшая еда. На самом деле, этих причин – несчетное количество, в чем вы сами убедитесь, как только побываете в «зимней столице» Польши. Запрашамы!
PR3/aj