Современный человек огромное количество времени проводит на работе. И там ему приходится есть или с удовольствием проводить перерыв, трапезничая с коллегами. Поэтому, дорогие радиослушатели, сегодня мы затронем тему еды на работе или, как модно сегодня говорить, во время перерыва на ланч. Первый пример от офисного работника. Моника Грушецкая переехала во Вроцлав, так как там нашла работу в международной компании:
На работе я ем то же, что и дома. Например, в воскресенье, я готовлю обед на два дня, чтобы в понедельник взять его на работу. На каждом этаже нашего офиса есть специальная комната, где можно перекусить, сделать себе чай или кофе. Там есть микроволновая печь, в ней можно разогреть обед, принесенный из дому. Часто беру с собой вареную цветную капусту, с тертыми сухарями и сливочным маслом, и какое-то мясное блюдо – куриное филе, отбивную или поджаренный бекон. Я придумываю разные вещи для ланча на работе.
фото: pixabay.com/domena publiczna
Моника Грушецкая говорит, что в течение рабочего дня у неё есть два перерыва по 20 минут:
В зависимости от дня я провожу разное время на работе: иногда по 8-9 часов, иногда по 10-12. Я работаю в крупном колл-центре, который обслуживает клиентов практически со всего мира. Когда не успеваю что-то приготовить дома или уже съедаю принесенную из дому еду, то забегаю в кафе, которое есть в нашем офисе. Чаще всего я там покупаю бутерброды, потому что их можно взять с собой, не нужно долго стоять в очереди. Быстро выбрал, заплатил и пошел. Стоят дорого – 6 злотых (1,5 евро) один бутерброд, бывает и дороже. Но зато они из хороших свежих продуктов. Я больше всего люблю бутерброды с беконом, овощами и яйцом, сваренным вкрутую. Иногда с коллегами берем также супы. Цена порции от 3 до 5 злотых. На месте их не готовят, а только подогревают привезенные, по принципу катеринга. Супы разные, есть такие, которые раньше я никогда не пробовала – например, квасьница. Все супы очень вкусные.
фото: pixabay.com/domena publiczna
Анета Румак – учительница в маленькой местности в Люблинском воеводстве:
Я работаю в школе, преподаю музыку, очень люблю свою работу. В нашей школе есть столовая и своя кухня. Повара готовят вкусные блюда, например, парованьцы – это дрожжевые булочки, сваренные на пару, мои ученики их обожают. Я сама редко ем в столовой, потому что у меня на многие продукты аллергия. А вопрос обеда решаю так: дома варю кашу – гречневую или пшенную, делаю салаты, кладу все это в лоточки, еще беру бананы, фрукты, и на перемене все это уплетаю.
В любое место работы можно взять с собой… и угостить еще коллег билгорайский пируг. Это блюдо находится в списке традиционных продуктов аграрного Министерства Польши.
Так выглядит билгорайский пируг в разрезе.
Фото: https://www.youtube.com/watch?v=hLxrLvxnJ6o
Билгорайский пИруг – это традиционное блюдо Люблинского региона Польши. Название связано с местностью Билгорай. Внешний вид блюда напоминает паштет, а в его разрезе можно увидеть главные ингредиенты: картофель, творог и гречневую кашу. Для скрепления их в однородную массу добавляют яйца, сливочное масло или смалец со шкварками, сметану; для вкуса – соль и перец. О билгорайском пируге написала Агата Сажинская, ученица лицея в Билгорае. Её работа победила во Общепольском конкурсе «Познаем Отчизну» и находится сейчас в Государственном Этнографическом музее в Варшаве. В своем сочинении Агата написала, что билгорайский пируг часто называют тортом. И это имеет свое обоснование, потому что это шедевр старопольской кухни. Его пекли по особым случаям – на свадьбу, крестины, званые обеды, торжественные застолья, новоселье, праздники урожая и даже на Рождество и Пасху. Им угощали как высоких гостей, так и путников и нищих. О нем поется в народных песнях. А кто хоть раз попробовал билгорайский пируг, тот другую выпечку вряд ли уж выберет.
фото: pixabay.com/domena publiczna
А вот Эдвард Мильчарек, ремесленник, ювелирных дел мастер из Варшавы, каждый день готовит обед прямо у себя в мастерской, где у него есть электрическая плита:
Я очень много времени провожу здесь… не могу бросить работу и пойти домой на обед. В мастерской я все готовлю: томатный суп, рубец по-венгерски, гуляш, жарю котлеты, запекаю мясо, даже бигос делал, только тортов не пек. Я очень люблю готовить, а научила меня моя мама. Я не экспериментирую, готовлю только польские блюда.
фото: pixabay.com/domena publiczna
Рецепт от Эдварда Мильчарека – гороховый суп (грохувка):
Наливаю воду в кастрюлю, варю бульон на копченной грудинке. Да, днём раньше замачиваю на ночь горох. Потом все это соединяю, добавляю еще мелко нарезанный лук, иногда морковку, и ставлю на маленький огонь, чтобы не пригорело, в конце добавляю картошку. Варится суп долго, я начинаю с самого утра, к полудню грохувка (гороховый суп) готова. На обед всегда зову соседа.
Дорогие радиослушатели, а как вы решаете кулинарный вопрос на работе, что посоветуете? Поделитесь с нами, мы ждем ваших писем и предложений. И не забывайте, что жить надо вкусно.
Рубрику ведет Ирина Кудрявцева