Продукция этой фирмы доступна на большинстве оптовых складов в Польше, специализирующихся на молочных продуктах. Экспортируется также в 7 стран: Литву, Латвию, Эстонию, Финляндию, Украину, Словакию и Германию. Знают её и в Великобритании, куда вместе с другими польскими товарами её завозят оптовики. Фирма Agro-Danmis из Буковеца в Куявско-поморском воеводстве выпускает изделия из козьего молока, рассказывает Веслав Вэнтлянт, специалист по делам маркетинга:
Это нишевые продукты, которые покупает каждый 200-й клиент. Они интересуют, в основном, людей, у которых аллергия на белок коровьего молока, гурманов и тех, кто ведет здоровый образ жизни – в последнее время это довольно сильный тренд, поддерживаемый СМИ. Продукты из козьего молока или мяса представляются как здоровые. Мы являемся самой большой фирмой в Польше, которая производит эти продукты. Они есть практически во всех торговых сетях страны. По динамике продажи заметно, что среди польских потребителей растет популярность продуктов из козьего молока. Ежегодно наши продажи увеличиваются на 30%. В Польше уже ощущается нехватка сырья, то есть козьего молока, и мы вынуждены покупать его в Германии и Голландии.
Частью сырья фирма Agro-Danmis обеспечивает себя сама:
У нас есть свое стадо коз, около 3 тысяч голов. Так что часть молока они дают. Кроме того, мы покупаем молоко у 16 польских производителей, которые входят в специальную производственную группу. Польское молоко составляет 30-35% всего необходимого сырья, остальное импортируем. Так что призываю аграриев и не только заняться разведением коз, наверняка прибыльный бизнес.
Продукты фирмы Agro-Danmis. фото: youtube.com
Обработка и технологические процессы производства продуктов из козьего молока в основном такая же, как и коровьего:
Нужно только учитывать, что козье молоко содержит другие микро-элементы: больше жиров, белки более усваиваемые, поэтому оно рекомендуется детям и пожилым людям. И, конечно, же тем, кто не может усваивать коровье молоко.
Ассортимент фирмы Agro-Danmis довольно широкий. Благодаря этому она охватывает потребителей с разными запросами:
Из козьего молока мы делаем йогурты в четырех вкусовых версиях, гомогенизированные сырки двух видов, а также традиционный творог и сливочный сырок для бутербродов. Выпускаем сыр типа фета, который прекрасно подходит к салатам, и твердый сыр типа гауда. Основной продукт – это, конечно же, молоко UHT (прошедшее ультрапастериза́цию) в картонных упаковках с длительным сроком хранения. Делаем и сухое молоко. Его можно хранить в любых условиях и очень долго. Ну, и выпускаем небольшие партии деликатесов – сыр фета в оливковом масле и с семью травами, творожные рулетки с паприкой и красным перцем, конфеты «Козье молочко».
Продукты из козьего молока дороже продуктов из коровьего молока как минимум в два раза. Веслав Вэнтлянт поясняет, почему:
Коза дает в день от 3 до 4 литров молока, а корова минимум 8-9. Уже из-за самого сырья продукты на 100% дороже.
На четырех продуктах, выпускаемых фирмой Agro-Danmis есть специальный сертифицированный знак, похожий на красную сургучную печать, на котором написано «Качество. Традиция»:
Чтобы его получить, нужно доказать, что технология изготовления данного продукта не изменялась по крайней мере 50 лет. Мы прошли сертификацию и доказали, что натуральный йогурт, творог, твердый сыр и сыр фета делаем по традиционной технологии. Благодаря этому знаку мы могли ходатайствовать в Агентстве сельскохозяйственного рынка о финансовой поддержке на рекламу. Если мы тратим на рекламу этих продуктов 2 млн злотых (около 450 тысяч евро) в польских СМИ, то 70% нам возвращаются из фондов Европейского Союза.
Если речь идет о продаже продукции, то месячные обороты фирмы составляет 3 миллиона злотых (ок. 680 тыс евро), говорит Веслав Вэнтлянт:
В связи с ростом продажи, мы в ближайшее время планируем инвестировать: во-первых, в линии с большей производственной мощностью. Мы следим за новинками технологических процессов и стараемся их внедрять. Это влияет на качество продукта. Труд всё больше механизируется. Мы уже построили очистительные сооружения для отходов производства. Поскольку у нас будет работать больше людей, мы расширили гардеробные. Сумма капиталовложений в ближайшее время составляет почти 5 миллионов злотых (больше миллиона евро). ЕС покроет 50%.
И наконец, несколько слов о самой фирме Agro-Danmis:
Это частная фирма, основана в 1995 году. Часть продуктов сначала выпускалась под заказ. В 2006 году мы построили производственный цех с помощью дотаций из ЕС. Расширяли его тоже за те же средства. Сначала это было хобби супругов Грамовских, которое переросло в бизнес. Сейчас это кооператив, который владеет еще 1000 гектарами земли и фермой коз. На ферме и на производстве в общей сложности работает около 50 человек.
О фирме Agro-Danmis рассказал Веслав Вэнтлянт, специалист отдела маркетинга. Когда так о фирме рассказывает не владелец, а работник – согласитесь, это дорогого стоит.
Ирина Кудрявцева